Русский орфографический словарь. / Российская академия наук. Ин-т рус. яз. им. В. В. Виноградова. — М.: "Азбуковник". В. В. Лопатин (ответственный редактор), Б. З. Букчина, Н. А. Еськова и др.. 1999.
ВЫКИПЯЧЕННЫЙ — ВЫКИПЯЧЕННЫЙ, выкипяченная, выкипяченное; выкипячен, выкипячена, выкипячено (разг.). прич. страд. прош. вр. от выкипятить. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
выкипяченный — прил., кол во синонимов: 1 • испаренный (4) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
выкипяченный — вы/кип/яч/енн/ый … Морфемно-орфографический словарь
испаренный — выкипяченный, транспирированный Словарь русских синонимов. испаренный прил., кол во синонимов: 4 • выкипяченный (1) • … Словарь синонимов
ГЛЯС — Бульон, выкипяченный до совершенной густоты, ставший похожим на блестящий клей. Используется как полуфабрикат для быстрого приготовления соусов … Большая энциклопедия кулинарного искусства
гляс — Бульон, выкипяченный до совершенной густоты, ставший похожим на блестящий клей. Используется как полуфабрикат для быстрого приготовления соусов. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * (Источник: «Объединенный словарь… … Кулинарный словарь
глас — а, м. glace f. 1. кулин. Глас т. е. лед или зеркало: .. У поваров значит оное приготовление соку для желе. 1795. Сл. пов. 1 453. 2. кулин.У приспешников и кандиторов покрывание сахаром на яичном белке. Сл. пов. 1 453. После чего раскатать… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
