- ошпаривание
- ошп'аривание, -я
Русский орфографический словарь. / Российская академия наук. Ин-т рус. яз. им. В. В. Виноградова. — М.: "Азбуковник". В. В. Лопатин (ответственный редактор), Б. З. Букчина, Н. А. Еськова и др.. 1999.
ошпаривание
Смотреть что такое "ошпаривание" в других словарях:
ошпаривание — вышпаривание, обваривание Словарь русских синонимов. ошпаривание сущ. • обваривание Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 Информатик. 2012 … Словарь синонимов
Ошпаривание фруктов (овощей) — Ошпаривание фруктов [овощей]: технологическая операция термической обработки фруктов [овощей] непосредственным контактом пара для инактивации ферментов, изменения структуры ткани... Источник: ПРОЦЕССЫ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ, ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ… … Официальная терминология
ошпаривание свекловичной стружки — Тепловая обработка свекловичной стружки с целью денатурации протоплазмы клеток свекловичной ткани. Примечание Денатурация протоплазмы клеток свекловичной ткани необратимое изменение естественных свойств протоплазмы клеток свеклы под воздействием… … Справочник технического переводчика
ошпаривание фруктов [овощей] — Технологическая операция термической обработки фруктов [овощей] непосредственным контактом пара для инактивации ферментов, изменения структуры ткани. [ГОСТ Р 53029 2008] Тематики процессы переработки фруктов, овощей и грибов … Справочник технического переводчика
Ошпаривание — ср. разг. 1. процесс действия по гл. ошпаривать, ошпариваться 2. Результат такого действия. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
ошпаривание — я; ср. к Ошпарить и Ошпариться … Энциклопедический словарь
ошпаривание — I см. ошпарить 1); я; ср. II см. ошпариться; я; ср. III я; ср. к ошпарить и ошпариться … Словарь многих выражений
опрашивание — ошпаривание … Краткий словарь анаграмм
бланширование — От французского blanchir ошпаривать. Кулинарный термин, означающий быстрое обваривание или ошпаривание любого пищевого продукта: мяса, рыбы, овощей, фруктов или погружение их ненадолго в кипяток (до 1 минуты). Применяется, чтобы улучшить их… … Кулинарный словарь
обваривание — обварка, ошпаривание, вышпаривание, сваривание Словарь русских синонимов. обваривание сущ. • ошпаривание Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 Информатик. 2012 … Словарь синонимов
