кисломолочный
21Лябан — кисломолочный продукт у народов Ближнего Востока …
22Уйран — кисломолочный напиток у чувашей. См. АЙРАН …
23Эйран — кисломолочный напиток у татар. См. АЙРАН …
24Эран — кисломолочный напиток у марийцев. См. АЙРАН …
25СУЗЬМА — Кисломолочный продукт, катык, отжатый от сыворотки (см.). Внешне сузьма похожа на творог, но сильно отличается от него вкусом, запахом, структурой и консистенцией, а главное имеет совершенно иные свойства. Творог может перерабатываться… …
26ЛЯБАН — кисломолочный продукт у народов Ближнего Востока …
27УЙРАН — кисломолочный напиток у чувашей. См. АЙРАН …
28ЭЙРАН — кисломолочный напиток у татар. См. АЙРАН …
29ЭРАН — кисломолочный напиток у марийцев. См. АЙРАН …
30ГОСТ Р 51917-2002: Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения — Терминология ГОСТ Р 51917 2002: Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения оригинал документа: 9. айран: Национальный кисломолочный продукт смешанного молочнокислого и спиртового брожения, изготовляемый сквашиванием молока… …
Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации