сыроварение
61Турин провинция — (Turin, итал. Torino) итальянская провинция, занимает сев. зап. часть Пьемонта, на З граничит с Францией, на С с Швейцарией. Пространство 10247 кв. км. Сев. и зап. части провинции гористы (Пенпинские, Коттские и Грайские альпы). С С и З в… …
62Ури — (Uri) один из старинных швейцарских кантонов, у южной части озера Четырех кантонов (Фирвальдштетского); занимает узкую долину р. Рейсс, окаймленную с трех сторон высокими горами с Ю Сан Готардом, с З отрогами Бернских Альп (Даммашток, 3630 м,… …
63Череповец — уездный город Новгородской губернии, при впадении реки Ягорьбы в Шексну. Основан в 1780 г., при образовании Новгородского наместничества; до того здесь были значительная подмонастырская слобода череповецкого Воскресенского мужского монастыря… …
64Честер сорт сыра — см. Сыры и сыроварение …
65Эльзас-Лотарингия — I (Elsass Lotringen) германская имперская область, в юго западной части Германии, между 5°55 и 8°14 вост. долготы от Гринвича и 47°23 и 49°30 северной широты. Граничит на С с баварским Пфальцем, прусской Рейнской провинцией и Люксембургом, на З и …
66Энзимы* — (Enzymen, ungeformte Fermente). Э. называются органические соединения, в большинстве случаев близкие по составу к белкам, вырабатываемые живой клеткой и обладающие свойствами, будучи выделенными из клетки, вызывать в органических соединениях те… …
67Энзимы* — (Enzymen, ungeformte Fermente). Э. называются органические соединения, в большинстве случаев близкие по составу к белкам, вырабатываемые живой клеткой и обладающие свойствами, будучи выделенными из клетки, вызывать в органических соединениях те… …
68Эссекс графство в Англии — (Essex) графство в восточной Англии; рекой Темзой на юге отделяется от графства Кент, рекой Ли на западе от графств Миддлсекс и Гертфорд и рекой Стур на севере от Суффолка; на востоке граничит с Северным морем. Пространство 3994,2 кв. км; жителей …
69Ярославская губерния — I лежит в северо восточной части Европейской России, между 57° 49 и 60° 5 сев. шир. и 38° 25 и 42° 5 вост. долг.; принадлежит к верхнему Поволжью. КАРТА ЯРОСЛАВСКОЙ ГУБЕРНИИ. Я. губернии прилегает: на СВ к уездам Вологодскому и Грязовецкому… …
70Канада, государство — (Dominion of Canada), Канадские владения федеральный союз провинций и территорий, включающей все британские владения в Сев. Америке, кроме Ньюфаунленда, вест индских колоний и Бализа. Граничит с С. Ледовитым океаном, В. Атлантическим океаном,… …