ферментативный
81Лактоза — (от лат. lac, род падеж lactis молоко) молочный сахар, C12H22O11, дисахарид (См. Дисахариды), образованный остатками D галактозы и D глюкозы; существует в виде α и β форм. Кристаллическая Л. получена в трёх модификациях: в виде α формы,… …
82Лизоцим — (от греч. lýsis растворение, распад и zýme закваска) мурамидаза, фермент класса гидролаз (См. Гидролазы); разрушает стенку бактериальной клетки, в результате чего происходит её растворение (Лизис). В организме играет роль неспецифического …
83Маннаны — запасные и опорные природные Полисахариды, состоящие главным образом из остатков маннозы (См. Манноза); обнаружены в бактериях, дрожжах, плесневых и других грибах, водорослях и высших растениях; входят в состав клеточной стенки. Биосинтез …
84Михаэлиса константа — один из важнейших параметров кинетики ферментативных реакций, введённый немецкими учёными Л. Михаэлисом (L. Michaelis) и М. Ментен в 1913; характеризует зависимость скорости ферментативного процесса от концентрации субстрата. Согласно… …
85Молекулярная биология — наука, ставящая своей задачей познание природы явлений жизнедеятельности путём изучения биологических объектов и систем на уровне, приближающемся к молекулярному, а в ряде случаев и достигающем этого предела. Конечной целью при этом… …
86Молекулярная генетика — раздел генетики (См. Генетика) и молекулярной биологии (См. Молекулярная биология), ставящий целью познание материальных основ наследственности (См. Наследственность) и изменчивости (См. Изменчивость) живых существ путём исследования… …
87Мясо — скелетная мускулатура убойных и съедобных диких животных; один из важнейших продуктов питания человека. В состав М., кроме того, входят соединительная, жировая ткани, а также незначительное количество нервной ткани. М. называют также туши …
88Орнитиновый цикл — цикл мочевины, циклический ферментативный процесс, состоящий из последовательных превращений аминокислоты Орнитина и приводящий к синтезу мочевины (См. Мочевина). О. ц. важнейший путь ассимиляции аммиака (и тем самым его обезвреживания) у …
89Очоа Северо — Очоа (Ochoa) Северо (родился 24.9.1905, Луарка, Испания), американский биохимик, член Национальной АН США (1957). Окончил Мадридский университет (1929) и, получив степень доктора медицины, работал там же (1931 35), затем в институте кайзера… …
90Пентозофосфатный цикл — пентозный путь, гексозомонофосфатный шунт, протекающий в живых клетках сложный ферментативный процесс прямого аэробного окисления фосфорилированной глюкозы до CO2 и H2O, сопровождающийся накоплением важного кофермента восстановленного… …
