гелеобразование
11желатинизация — желатинирование, гелеобразование, застудневание, желатинация Словарь русских синонимов. желатинизация сущ., кол во синонимов: 4 • гелеобразование (2) • …
12застудневание — желатинизация, гелеобразование Словарь русских синонимов. застудневание сущ., кол во синонимов: 3 • гелеобразование (2) • …
13Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… …
14ГОСТ 28246-89: Краски и лаки. Термины и определения — Терминология ГОСТ 28246 89: Краски и лаки. Термины и определения оригинал документа: 3.1. Адгезия Совокупность сил связи между высохшей пленкой и окрашиваемой поверхностью Определения термина из разных документов: Адгезия 6.6. Акриловая смола… …
Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
15Застудневание — студнеобразование, гелеобразование, желатинирование, желатинизация, превращение легко подвижной или вязкотекучей жидкости в твердообразное (т. е. лишённое текучести) тело, обладающее эластичностью, пластичностью, хрупкостью. З. характерно …
16АЛЬГИНОВЫЕ КИСЛОТЫ — (от лат. alga морская трава, водоросль), полисахариды, молекулы к рых построены из остатков D маннуроновой (ф ла I) и L гулуроновой (II) к т, находящихся в пиранозной форме и связанных в линейные цепи 1 > 4 гликозидными связями. Соотношение между …
17КАРРАГИНАНЫ — группа неразветвленных сульфатированных полисахаридов, молекулы к рых построены из остатков производных D галактопиранозы со строгим чередованием a 1 : 3 и b 1 : 4 связей между ними (т. е. из дисахаридных повторяющихся звеньев); содержатся в… …
18МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ РАЗДЕЛЕНИЯ — основаны на преим. проницаемости одного или неск. компонентов жидкой либо газовой смеси, а также коллоидной системы через разделительную перегородку мембрану. Фаза, прошедшая через нее, наз. пермеатом (иногда фильтратом), задержанная концентратом …
19Гидратация цемента — химическая реакция клинкерных составляющих цемента с водой (присоединение воды), причем образуются твердые новообразования (гидраты), которые заполняют первоначально залитый цементом и водой объём плотным наслоением гелевых частиц, вызывая тем… …
20Gelatination — Желатинизация, зарезинивание; Желатинирование, застудневание, гелеобразование …
