духовой+шкаф
21ТЕСТО — ТЕСТО. В зависимости от употребляемых продуктов и способа приготовления тесто может быть дрожжевым, слоёным, бисквитным, песочным, заварным и др. Дрожжевое тесто. Дрожжевое тесто, или, как его в быту называют, кислое, употребляют для изготовления …
22Полуфабрикаты — мясная кулинария — На прилавках гастрономических и специализированных мясных магазинов, рядом с колбасами и ветчиной, на красивых больших блюдах, украшенные зеленью и обрамленные гарнирами аппетитно размещены мясные кулинарные изделия. В ассортименте этих изделий… …
23духово́й — ая, ое. 1. Действующий посредством вдувания струи воздуха (о музыкальных инструментах). Духовой оркестр (состоящий из духовых инструментов). □ Музыка [увертюры] строилась на духовых инструментах, из них преобладали медные валторны, трубы и… …
24Жареное мясо — Жарить мясо (говядину, телятину, баранину, свинину) можно как крупными, так и мелкими (порционными) кусками. Мясо, обжаренное крупным куском, используют для горячих и для холодных блюд, обжаренное же порционными кусками только для горячих блюд.… …
25Заяц тушеный, в сметане — Зайца разрубить на части (почечную, окорочка, лопатки), срезать пленки, промыть, сложить в миску, залить холодной водой с добавлением уксуса (стакан уксуса на 1 л воды) и оставить в таком виде на 2 3 часа для маринования. После этого куски зайца… …
26Слоеное пирожное с кремом — Приготовить слоеное тесто. Готовое тесто раскатать тонким пластом по размеру листа, на котором будет выпекаться слойка. Тесто переложить на лист, наколоть вилкой в нескольких местах и поставить в духовой шкаф на 12 15 минут для выпечки. Таким… …
27Уха опеканная — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …
28Помидоры, фаршированные шпинатом (запеканка) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 20 Рецепт приготовления …
29Рыба с пряной корочкой — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления …
30кухонная плита — 3.114 кухонная плита (cooker): Прибор, содержащий плитку и духовой шкаф. Примечание Кухонные плиты могут иметь гриль. Источник …
Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации