жирность
31КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ — в узком смысле сельскохозяйственные животные, парнокопытные млекопитающие, относящиеся к виду Bos taurus (лат. bos корова или вол; taurus бык) семейства полорогих (Bovidae). В более широком смысле крупным рогатым скотом считают и всех прочих… …
32крупный рогатый скот — домашние парнокопытные жвачные животные семейства полорогих рода настоящих быков. Произошли от дикого быка тура. Разводят в основном из за молока и мяса. Средний годовой удой коров молочных пород 4 5 тыс. кг, максимальный около 20 тыс. кг;… …
33рикотта — (ит. ricotta). Итальянский сыр, приготавливаемый из сыворотки, а не из молока. В зависимости от местности имеются небольшие вариации во вкусе этого сыра, который всегда именуется по провинции: рикотта сицилиано, рикотта романо, рикотта… …
34Шубат — (или чал) (каз. шұбат)  кисломолочный напиток из верблюжьего молока. Традиционный напиток казахов. У туркменов [1] имеется аналогичный напиток под названием чал [2]. В Казахстане напиток употребляется летом и называется шубат[3]. По… …
35жирный — прил., употр. сравн. часто Морфология: жирен, жирна, жирно, жирны и жирны; жирнее; нар. жирно 1. Жирной называют пищу, содержащую много жира, масла. Жирный суп. | Жирное мясо. 2. Жирными называют следы, остающиеся от жира или масла, а также то,… …
36маслянистость — жирность Словарь русских синонимов. маслянистость сущ., кол во синонимов: 2 • жирность (7) • …
37мясистость — тучность, жирность, полнота Словарь русских синонимов. мясистость сущ., кол во синонимов: 4 • жирность (7) • …
38ЧЕРНО-ПЕСТРАЯ ПОРОДА — кр. рог. скота, молочного направления. Выведена в СССР скрещиванием местного скота, разводимого в разных зовах, с ост фризской, черно пёстрой шведской и др. породами аналогичного происхождения. У ж ных Ч. п. п. туловище неск. удлинённое ,… …
39ТАГИЛЬСКАЯ — см. также 1. КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ Порода выведена на Среднем Урале. Центром ее выведения является Нижний Тагил и прилегающие к нему районы Свердловской области. Улучшению скотоводства на Урале способствовало развитие металлургической и других… …
Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных в России и сопредельных странах
40БУШУЕВСКАЯ — см. также 1. КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ Родиной бушуевского скота является Голодная Степь Сырдарьинский и Гулистанский районы Сырдарьинской области Узбекистана. Скот этой породы распространился во многие районы Ташкентской области, а также в хозяйства… …
Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных в России и сопредельных странах
