жирность
91Швеция — (Sverige) Королевство Швеция (Konungariket Sverige). I. Общие сведения Ш. государство в Северной Европе, на В. и Ю. Скандинавского полуострова. Граничит на З. и С. с Норвегией, на С. В. с Финляндией. На Ю. и В.… …
92Швицкая порода — крупного рогатого скота, порода молочно мясного направления продуктивности. Выведена в Швейцарии длительным отбором животных, происходивших от завезённого в древние времена с Востока короткорогого скота. Масть животных от светло серой до… …
93Шоколад — (нем. Schokolade, исп. chocolate, от ацтекск. chocolatl напиток из семян какао) кондитерское изделие, получаемое переработкой Какао бобов с сахаром и другими пищевыми компонентами. Ш. в виде напитка применялся в Мексике, откуда в 16 в.… …
94Шортгорнская порода — кр. рог. скота (от англ. shorthorn короткорогий), порода мясного и молочно мясного направления продуктивности. Выведена в 18 в. в Великобритании улучшением местного короткорогого скота, прилитием крови голландской и галловейской пород, а… …
95Эстонская черно-пёстрая порода — крупного рогатого скота, порода молочного направления продуктивности. Выведена в Эстонии в конце 19 начале 20 вв. скрещиванием местного скота с голландским черно пестрым. Быки весят 900 1000 кг, коровы 550 600 кг. Удои 3800 4500 кг молока …
96Юринская порода — крупного рогатого скота, порода молочно мясного направления продуктивности. Выведена в 19 в. в Нижегородской губернии (название от с. Юрино, ныне посёлок городского типа Марийской АССР) улучшением местного скота тирольским, красным… …
97Як — (Poephagus grunniens) жвачное млекопитающее подсемейства быков. В диком состоянии сохранился лишь в Тибете. Дикий Я. крупное животное, ростом иногда до 2 м, весит до 1 т. Телосложение массивное, ноги сравнительно короткие, в области холки …
98Ярославская порода — крупного рогатого скота, порода молочного направления продуктивности. Выведена в 19 в. в Ярославской губернии длительным отбором наиболее продуктивных местных животных. У скота ярко выраженный молочный тип телосложения, хорошо развитый… …
99Коза — I Коза (Capra hircus L.) парнокопытное жвачное животное семейства полорогих. Предками домашних К. считают два существующих диких вида козлов (См. Козлы) безоаровых козлов (См. Безоаровый козёл) и винторогих козлов (См. Винторогий козёл),… …
100Подсемейство Лоси (Alcinae) — Подсемейство содержит только один род с единственным видом. Лось (Alces alces) самый крупный современный олень. Взрослые самцы имеют длину тела до 300 см, высоту в холке до 235 см и массу до 580 600 кг. По общему облику… …
