загуститель
101Пчелиный воск — Вощина из пчелиного воска …
102Ру (кулинария) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ру. Соус на основе ру. Ру (фр. roux)  термически обработанная смесь муки и жира …
103Средневековая кухня — Группа из путешественников разделяет простую походную пищу из хлеба и напитков;Livre du roi Modus et de la reine Ratio, 14 столетие. Средневековая кухня& …
104Fairy — …
105Е-402 — Альгинат калия (калий альгиновокислый) калиевая соль альгиновой кислоты. Легко растворяется в воде и при этом получается высоковязкий раствор. Химическая формула (C12H14O12K2)n. Применение Альгиновая кислота и альгинаты применяются в пищевой… …
106Е-405 — Альгинат пропиленгликоля (пропан 1,2 диол альгинат) соль альгиновой кислоты на основе многоатомного спирта пропиленгликоля. Легко растворяется в воде и при этом получается высоковязкий раствор. Применение Альгиновая кислота и альгинаты… …
107Е-403 — Альгинат аммония (аммоний альгиновокислый) аммониевая соль альгиновой кислоты. Легко растворяется в воде и при этом получается высоковязкий раствор. Химическая формула [C12H14O12(NH4)2]n. Содержание 1 Применение 2 См. также 3 Примечания …
108Е-404 — Альгинат кальция (кальций альгиновокислый) кальциевая соль альгиновой кислоты. Легко растворяется в воде и при этом получается высоковязкий раствор. Химическая формула (C12H14O12Сa)n. Содержание 1 Применение 2 См. также 3 Примечания …
109Е403 — Альгинат аммония (аммоний альгиновокислый) аммониевая соль альгиновой кислоты. Легко растворяется в воде и при этом получается высоковязкий раствор. Химическая формула [C12H14O12(NH4)2]n. Содержание 1 Применение 2 См. также 3 Примечания …
110Е402 — Альгинат калия (калий альгиновокислый) калиевая соль альгиновой кислоты. Легко растворяется в воде и при этом получается высоковязкий раствор. Химическая формула (C12H14O12K2)n. Применение Альгиновая кислота и альгинаты применяются в пищевой… …
