загуститель
41Е1000-Е1999 — Пищевые добавки Пищевые красители E1xx | Консерванты E2xx | Антиокислители и регуляторы кислотности E3xx | Стабилизаторы, загустители и эмульгаторы E4xx | Регуляторы рН и вещества против слёживания E5xx | Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы… …
42Список пищевых добавок E1000 — Эта статья или раздел описывает ситуацию применительно лишь к одному региону. Вы можете помочь Википедии, добавив информацию для других стран и регионов. E1000 E1999 Пищевы …
43Загустки — Под именем загусток известно довольно большое число веществ самого разнообразного характера, общим отличительным свойством которых является способность давать с водой более или менее густые и клейкие растворы, с которыми легко смешиваются… …
44КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА — (целлюлозогликолевая к та, простой эфир целлюлозы и гликолевой к ты, тилоза, валоцел, бланоза, эдифас) [С 6 Н 7 О 2 (ОН)3 х (ОСН 2 СООН)x]n, где х= 0,08 1,5, аморфное бесцв. в во, слабая к та (К5,25.10 7 5,0.10 5 при х =0,1 0,8). Пром. применение …
45аррорут — Крахмал, мука из молодых побегов маранты, маниоки, бананов и др. Используется как загуститель для супов или соусов. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * Мука из молодых побегов маранты, используется как загуститель для… …
46КУБОВЫЕ КРАСИТЕЛИ — нерастворимые в воде красители, содержащие в молекуле карбонильные группы, соединенные между собой системой сопряженных связей. В щелочной среде под действием восстановителей (обычно Na2S2O4) при 50 80 °С карбонильные группы легко переходят в …
47МЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА — (метоцел, метофас, тилоза, валоцел и др.) [С 6 Н 7 О 2 (ОН)3 x (ОСН 3)x]. Наибольшее пром. применение имеет М. с л: =1,4 2 (мол. м. 10000 250000) твердое аморфное бесцв. в во; т. пл. 220 270 °С (с разл.), т ра потемнения 190 200 °С; плотн …
48ПЕЧАТАНИЕ ТКАНЕЙ — (печать, набивка), узорчатое или одностороннее крашение. Принципиальной разницы между крашением и печатанием (П.) с точки зрения механизма взаимод. красителя с субстратом нет. Существуют различия в требованиях, предъявляемых к красителям для П. и …
49метилцеллюлоза — [С6Н7O2(ОН)3–x(ОСН3)х]n, продукт взаимодействия щелочной целлюлозы с метилхлоридом; твёрдое вещество белого цвета. Применяется главным образом в виде водных растворов для получения плёнок, клеёв, как стабилизатор кремов, загуститель соков и… …
50сгуститель — пульпосгуститель, загуститель, бритишгум Словарь русских синонимов. сгуститель сущ., кол во синонимов: 4 • бритишгум (2) • …
