обварка
11обварка — и; ж. Спец. Кратковременное замачивание в кипятке, ошпаривание. О. мясной туши. ◁ Обварной, ая, ое. Обварочный, ая, ое …
12обварка — I см. обварить II и; ж.; спец. см. тж. обварной, обварочный Кратковременное замачивание в кипятке, ошпаривание. Обва/рка мясной туши …
13обварка — об/вар/к/а …
14обваривание — обварка, ошпаривание, вышпаривание, сваривание Словарь русских синонимов. обваривание сущ. • ошпаривание Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 Информатик. 2012 …
15Зелень в кулинарии — (legumes, Gemüse, vegetables). На русском яз. это слово должно бы означать фасоль, артишоки, спаржу и пр., но так как у нас нет особого слова для зелени и овощей, как на иностранных языках, то слово это употребляется и как равносильное legumes;… …
16Обварщик — м. Тот, кто производит обварку [обварка 1.]. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …
17ОБВАРИВАТЬ — ОБВАРИВАТЬ, обварить что, обдавать варом, кипятком, ошпаривать, обливать горячею жижей. Поросенка, для чистки, обваривают. Надо обварить (или выварить) клопов. Собаку на кухне обварили. Хоть ошпарило, хоть отварило а все не усидишь. У сапожников …
18ШПАРКИЙ — смол., зап., южн. прыткий, быстрый, скорый, проворный, бойкий. Ен шпарка ляцев, шибко ехал, скакал. Шпарить свинью, палить, смалить; обдавать варом; шпарить птицу; клопов. Кухарка себе всю руку ошпарила. ся, страд., ·возвр. Шпаренье, шпарка,… …
19Тяжелое штурмовое орудие Фердинанд — I. Интриги вокруг Тигра Прежде, чем пускаться в многословные рассуждения об этом тяжелом неповоротливом утюге , давайте обратимся ненадолго к событиям, предшествовавшим его рождению. А поскольку прямым предком Фердинанда стал танк VK 4501 …
20БЛАНШИРОВКА — бланширование, обварка или пропаривание плодов и овощей, производимое перед сушкой для сохранения их натурального цвета …