ресторанный

  • 91Прибалтийская —       (улица Кораблестроителей, 14), гостиница, предназначена для обслуживания интуристов. Построена в 1976 78 (архитекторы Н. Н. Баранов, С. И. Евдокимов, В. И. Ковалёв, инженер П. Ф. Панфилов) шведской строительной фирмой «Сканска… …

    Санкт-Петербург (энциклопедия)

  • 92Ужгород — город, ц. Закарпатской обл., Украина. Впервые упоминается под 903 г. как город Унгвар крепость на реке Унг (венг. var крепость, замок ). После образования в 1918 г. Чехословакии получает название Ужгород, очевидно, под влиянием близраспо ложенных …

    Географическая энциклопедия

  • 93БРИДЖЕС Джеф — БРИДЖЕС (Bridges ) Джеф (р. 04 декабря 1949, Лос Анжелес), американский актер. Родился в Лос Анджелесе в семье актера Ллойда Бриджеса. С восьми лет Джефф снимался на ТВ в сериале «Морская охота». После службы в береговой охране и учебе в… …

    Энциклопедия кино

  • 94ЧЕЛОВЕК ИЗ РЕСТОРАНА — «ЧЕЛОВЕК ИЗ РЕСТОРАНА», СССР, МЕЖРАБПОМ РУСЬ, 1927, ч/б, 62 мин. Социально психологическая драма. По одноименной повести Ивана Шмелева. Действие фильма происходит перед революцией. Судьба загоняет в беспросветную нищету официанта столичного… …

    Энциклопедия кино

  • 95орган — I. ОРГАН а; м. [от греч. organon орудие, инструмент]. 1. Часть животного или растительного организма, выполняющая одну из его естественных функций (2 зн.). Лечить, исследовать, удалять какой л. о. Больной о. Внутренние органы. Дыхательные органы …

    Энциклопедический словарь

  • 96РОДЖЕРС Кенни — (Rogers Kenny) (полн. Кеннет Дональд Роджерс, Kenneth Donald Rogers) (р. 21 августа 1938, Хьюстон, шт. Техас), американский поп (см. ПОП МУЗЫКА) рок (см. РОК МУЗЫКА) музыкант (гитара, бас гитара), певец, автор и исполнитель песен, работающий в… …

    Энциклопедический словарь

  • 97куверт —      (фр. convert покрытый чем либо). Ресторанный термин для обозначения полного столового прибора (ножи, ложки, вилки, тарелки, бокалы, салфетка) на накрытом столе. Накрыть стол на 12 кувертов означает приготовить полностью накрытый стол на 12… …

    Кулинарный словарь

  • 98натурально —      Жаргонный, неправильный ресторанный термин, часто применяемый для обозначения блюда, в котором используется продукт (обычно мясо), подаваемый более или менее крупным, однопорционным куском.       Слово натурально относится в данном случае не …

    Кулинарный словарь

  • 99сомелье —      Ресторанный сотрудник специалист по винам, формирующий карту вин в гурмэ ресторане.      (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * *      Sommelier. Специалист по винам в ресторане * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных… …

    Кулинарный словарь

  • 100фри —      (фр. frit жареный). Жаргонный ресторанный термин, принятый иногда в современной отечественной кухне для обозначения в меню мясных и рыбных жареных блюд, где мясо имеет сильную панировку (порой довольно толстую, двойную). Обычно такие блюда… …

    Кулинарный словарь