свернувшийся

  • 21ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА — (от греческого pektos свернувшийся, замерзший), полисахариды, присутствующие во всех наземных растениях (особенно много пектиновых веществ в плодах) и в некоторых водорослях. Способствуют поддержанию в тканях тургора, повышению засухоустойчивости …

    Современная энциклопедия

  • 22ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА — (от греч. pektos свернувшийся замерзший), полисахариды, образованные остатками главным образом галактуровой кислоты. Присутствуют во всех наземных растениях (особенно много в плодах) и в некоторых водорослях. Способствуют поддержанию в тканях… …

    Большой Энциклопедический словарь

  • 23пектины — (греч. pektos свернувшийся, студнеобразный) общее название полисахаридов растительного происхождения, содержащих полигалактуроновую кислоту, частично этерифицированную метиловым спиртом; применяется в лечебном и лечебно профилактическом питании,… …

    Большой медицинский словарь

  • 24туча — укр. туча, др. русск. туча облако, гроза, дождь, множество , ст. слав. тѫча νιφετός (Супр.), сербохорв. ту̏ча град , словен. tȯčа – то же, польск. tęcza радуга , прибалт. словин. tа̨̃čа туча , в. луж. tučel ж. радуга , н. луж. tuca – то же.… …

    Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • 25Пектиновые вещества —         пектины (от греч. pektós сплочённый, свернувшийся, замёрзший), высокомолекулярные Полисахариды, присутствующие в растворимой (растворимый пектин) или нерастворимой (протопектин) форме во всех наземных растениях и в ряде водорослей.… …

    Большая советская энциклопедия

  • 26Бульон отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrü he нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lef è vre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel,… …

    Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • 27Гидрозоль — Коллоидальное состояние есть особое, противополагаемое кристаллическому, состояние тв. тел. Оно свойственно большому числу природных органических веществ; но и неорганические тела, как элементы, так и соединения (сложные тела), также могут… …

    Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • 28Простокваша — квелое молоко, содержащее свернувшийся казеин вследствие накопления в молоке молочной кислоты; см. Молоко …

    Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • 29Бульон, отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrühe нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lefèvre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel, Либиха,… …

    Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • 30Лёгкие — I Легкие (pulmones) парный орган, расположенный в грудной полости, осуществляющий газообмен между вдыхаемым воздухом и кровью. Основной функцией Л. является дыхательная (см. Дыхание). Необходимыми компонентами для ее реализации служат вентиляция… …

    Медицинская энциклопедия

  • 31Пекти́ны — (греч. pektos свернувшийся, студнеобразный) общее название полисахаридов растительного происхождения, содержащих полигалактуроновую кислоту, частично этерифицированную метиловым спиртом; применяется в лечебном и лечебно профилактическом питании,… …

    Медицинская энциклопедия

  • 32где-где́ — нареч. 1. разг. устар. Кое где. [Мерзляков] написал множество од, в коих где где блистают искры могучего таланта. Белинский, Литературные мечтания. Печально смотрели обнаженные кусты; где где дрожал одинокий листок, свернувшийся в трубочку.… …

    Малый академический словарь

  • 33Левиафан — (евр. ливьятан, свернувшийся ). Л., как и существо, обозначаемое евр. словом таннин (см. Змей, дракон, крокодил) это похожее на дракона чудовище (Пс 73:14; 103:26). В Ис 27:1 Л. выступает как символ темных сил. В Иов 3:8, вероятно, отражены… …

    Библейская энциклопедия Брокгауза

  • 34СВЁРНУТЫЙ — СВЁРНУТЫЙ, свёрнутая, свёрнутое; свернут, свернута, свернуто. 1. прич. страд. прош. вр. от свернуть во всех знач., кроме 7 и 8. Ноты, свернутые трубкой. Штаты свернуты согласно с директивой правления. 2. В виде трубки, сложенный трубкой,… …

    Толковый словарь Ушакова

  • 35стружечный — СТРУЖКА, и, ж. Тонкий, узкий, обычно свернувшийся в завиток, слой дерева, металла, какого н. твёрдого материала, срезанный острым инструментом при обработке. Древесная, металлическая с. (также собир.). Мыльная с. (мелко настроганное мыло).… …

    Толковый словарь Ожегова

  • 36СТРУЖКА — СТРУЖКА, и, жен. Тонкий, узкий, обычно свернувшийся в завиток, слой дерева, металла, какого н. твёрдого материала, срезанный острым инструментом при обработке. Древесная, металлическая с. (также собир.). Мыльная с. (мелко настроганное мыло). •… …

    Толковый словарь Ожегова

  • 37стружковый — СТРУЖКА, и, ж. Тонкий, узкий, обычно свернувшийся в завиток, слой дерева, металла, какого н. твёрдого материала, срезанный острым инструментом при обработке. Древесная, металлическая с. (также собир.). Мыльная с. (мелко настроганное мыло).… …

    Толковый словарь Ожегова

  • 38Стружку снимать — СТРУЖКА, и, ж. Тонкий, узкий, обычно свернувшийся в завиток, слой дерева, металла, какого н. твёрдого материала, срезанный острым инструментом при обработке. Древесная, металлическая с. (также собир.). Мыльная с. (мелко настроганное мыло).… …

    Толковый словарь Ожегова

  • 39МАНГУС — (монг.), мангад, ман гадхай (бурят.), мангас (халхаск., ойрат калм.), манга (хал хаск.), мангэ (дагурск.), мангудзе (монгорск.), в мифологии монгольских народов чудовище. В отличие от других демонических персонажей (шулмас, чотгор и др.), М. в… …

    Энциклопедия мифологии

  • 40Яйца вкрутую — Время варки яиц вкрутую 8 10 минут, считая с момента закипания воды, в которую положены яйца. При более продолжительной варке белок яйца делается слишком твердым, а желток теряет свою яркожелтую окраску. Сваренные яйца надо немедленно опустить в… …

    Книга о вкусной и здоровой пище