топленый
31топленный — топленый, плавленный, обогретый, нагретый, плавленый Словарь русских синонимов. топленный прил., кол во синонимов: 5 • нагретый (35) • …
32Жир сборный — Сборный жир: топленый пищевой животный жир, не отвечающий установленным требованиям высшего и первого сорта по органолептическим и химическим показателям, и топленый пищевой животный жир, полученный при термической обработке мяса и продуктов из… …
33сборный жир — Жир, получаемый при вытопке жира сырца или при варке мясного сырья и мясопродуктов, пригодный на пищевые цели, но не отвечающий требованиям жиров высшего и первого сорта. [ГОСТ 18157 88] сборный жир Топленый пищевой животный жир, не отвечающий… …
34ГОСТ Р 52313-2005: Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты пищевые. Термины и определения — Терминология ГОСТ Р 52313 2005: Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты пищевые. Термины и определения оригинал документа: 35 бедро тушки птицы: Часть тушки птицы, состоящая из бедренной кости с прилегающими к ней мякотными тканями.… …
Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
35ГОСТ Р 51917-2002: Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения — Терминология ГОСТ Р 51917 2002: Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения оригинал документа: 9. айран: Национальный кисломолочный продукт смешанного молочнокислого и спиртового брожения, изготовляемый сквашиванием молока… …
Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
36СТ СЭВ 4718-84: Мясо и мясные продукты. Термины и определения — Терминология СТ СЭВ 4718 84: Мясо и мясные продукты. Термины и определения: 7. Баранина Мясо овец Определения термина из разных документов: Баранина 13. Буйволятина Мясо буйволов Определения термина из разных документов: Буйволятина 23. Вареная… …
Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
37ФРИТЮРНИЦА — (от франц. friture жаренье топленый жир), аппарат для жарения кулинарных и кондитерских изделий погружением их в горячий жир (фритюр) …
38воюкса — войкса 1. жир из вываренных рыбьих внутренностей , 2. печень молодого кита , арханг. (Подв.), из саам. п. vuoija жир (топленый и вареный) , vuoivɔs. К. vuivas печень , терско саам. vi̮iv s печень ; см. Итконен 50 …
39масть — ж., род. п. и, мастить, умащать намазывать, намасливать , укр., блр. масть, др. русск., ст. слав. масть μύρον, ἔλαιον (Супр.) болг. маст сало, масло, жир , сербохорв. ма̑ст ж. топленый жир, мазь, масть , словен. mȃst жир , чеш. mast ж. мазь ,… …
40Воск — В. животных есть продукт выделения одноклеточных кожных желез многих насекомых. В практическом отношении наибольшее значение имеет В. пчелы, у которой он выделяется в виде тонких пластинок между нижними полукольцами брюшка; для тех же целей, как… …