топленый
61Бойс, Йозеф — У этого термина существуют и другие значения, см. Бойс. Йозеф Бойс …
62Бахтиары — Бахтиары …
63Бойс Й. — Йозеф Бойс Дата рождения: 12 мая 1921 Место рождения …
64Бойс Йозеф — Йозеф Бойс Дата рождения: 12 мая 1921 Место рождения …
65Йозеф Бойс — Дата рождения: 12 мая 1921 Место рождения …
66ФРИТЮР — (фр. friture, от frire жарить в масле). Растопленное масло вместе с говяжьим жиром для жаренья разных пирожков, мяса и пр. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ФРИТЮР франц. friture, от frire, жарить на… …
67плавленый — прил., кол во синонимов: 4 • плавленный (7) • растопленный (13) • топленный (5) …
68печь — печься ▲ готовить пищу ↑ посредством, сухой, нагревать, ся печь приготовлять пищу сухим нагреванием. печься. испечь, ся. спечь, ся. пропечь, ся. запечь, ся. печеный. припек. подгореть. подгорелый. подгоревший. пригореть, пригорелый. пригоревший.… …
69Жир для жаренья — (фритюр) для этой цели используется только рафинированное растительное масло, топленый кулинарный жир и кокосовое масло, которые не содержат влаги, белковины и других рассеянных элементов, способны разогреваться до температуры 220°С без гари и… …
70Лярд — топленый свиной жир чистого белого цвета, фактически без запаха. Используют для получения хрустящей корочки у пирогов и бисквитов. На нем можно также жарить. Словарь кулинарных терминов. 2012 …
