хлебопечение
31Мельников, Николай Петрович — инженер технолог. Род. в 1848 г. Воспитание получил в киевской 1 й гимназии и лицее князя Безбородко в Нежине. Окончил курс спб. технологического института в 1872 г. Написал: "Производство бумаги из дерева" (1873), "Окраска… …
32Невский, Г. Г. — авт. брош. "Хлебопечение в войсках и постройка печей" (СПб., 1885). {Венгеров} …
33Опарин, Александр Иванович — [р. 19 февр. (3 марта) 1893] сов. биолог, специалист в области биохимии растений, акад. (с 1946; чл. корр. с 1939), видный общественный деятель. В 1917 окончил Моск. ун т, с 1929 проф. там же. С 1935 работает в Ин те биохимии АН СССР, в… …
34Вашингтон (столица США) — Вашингтон (Washington), столица США. Крупный политический, культурный и научный центр страны. Расположен на Атлантическом побережье, у нижнего течения р. Потомак, при впадении в неё р. Анакостия, на высоте 128 м, на стыке двух главных районов США …
35Дежа — чаша для замеса теста ёмкостью от 100 до 600 л. Д. бывают передвижные (одна месильная машина обслуживает несколько Д.) или соединённые с месильной машиной, имеющей приспособление для поворачивания и опоражнивания Д. (см. Хлебопечение) …
36Колхозы — коллективные хозяйства, в СССР кооперативные организации добровольно объединившихся крестьян для совместного ведения крупного социалистического сельскохозяйственного производства на основе общественных средств производства и коллективного …
37Кооперация потребительская — вид кооперации, объединяющей потребителей для совместных закупок, производства потребительских товаров и последующей продажи их своим членам и населению. Возникла в условиях капитализма как одна из первых форм экономической борьбы… …
38Мука — пищевой продукт, получаемый в результате размола зерна различных культур. Основную массу М. вырабатывают из пшеницы. М. получают также из ржи, ячменя, кукурузы, овса, сорго, гречихи, сои, гороха и др. культур. М. используют для… …
39Тыл Вооружённых Сил — составная часть вооружённых сил; совокупность воинских частей, учреждений и подразделений, осуществляющих подвоз материальных средств, материальное, транспортное, техническое, инженерно аэродромное, аэродромно техническое, медицинское,… …
40Вашингтон — I Вашингтон (Washington) Букер Тальяферро (около 1858 14.11.1915, Таскиги), политический деятель США, идеолог складывавшейся негритянской буржуазии. В 1881 стал директором индустриального института для негров в Таскиги (штат Алабама). В… …
